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Les Truffes

 
La Tuber Mélanosporum, appelée Truffe Noire, Truffe du Périgord, Truffe du Tricastin ou Rabasse (le Diamant Noir), se récolte entre Novembre et Mars.
Nous les recherchons au pied des chênes truffiers à l'aide d'un chien (le cavage).

Nous les commercialisons fraîches en saison.